大家王人聚，酒香满室。12月20日，由中国酒业协会主理、五粮液经办的2024年中国白酒首席品酒师年会在宜宾举行。时隔一年，世界各地近百位优秀品酒师再聚“中国酒都”宜宾品酒论谈。

2014年，中国白酒行业举行首届中国白酒首席品酒师考评，考评出首批中国白酒首席品酒师。2017年，中国白酒首席品酒师年会初始举办，每年集聚一众白酒首席品酒师进行白酒批评和时候疏通。本年恰逢第二届中国白酒首席品酒师考评，新一批中国白酒首席品酒师降生，此次他们一同亮相本次行为。

“才学元长，命登首席”，五粮液股份有限公司总工程师、食物安全总监杨韵霞暗示，首席品酒师是中国白酒的时候主心骨、立异领军东谈主，引颈着工艺传承、酒体立异，聚焦阛阓细分的家具研发、时候照顾，安身各自个性的时候营销、文化抒发，走在前沿、干在前列、担刻下卫，为中国白酒跳跃历史周期，鞭策高质地发展浮现了不行替代的作用。

集聚中国白酒行业鉴评专科力量，年会现场，首席品酒师们通过不雅色、闻香、试吃、辨格等品酒体式，对41款来自多家企业不同香型、不同类型的老酒、大家级酒、新品酒进行批评。

“窖香、多粮香馥郁，陈香卓著，尤为典雅”、“陈香幽雅，多粮香馥郁。酒体优柔悠闲，甘醇甜蜜”、“酒体甜蜜浓厚，甘醇娇娆；入喉丝滑爽净，唇齿留香；酒体脉络感丰富全面，回味悠长”……现场品酒师们对1992年、1995年、1998年三款52度陈年五粮液进行了专科批评和酌量疏通，一致予以了高度评价。

来自安徽亳州产区的中国白酒首席品酒师李玉勤暗示，五粮液老酒香气特有，进口唇齿留香。尤其是1992年的老酒让她印象长远，“品得出岁月陈酿的陶坛香，绵甜巩固，令东谈主回味。”

看成白酒行业龙头企业，五粮液恒久给与“品性为魂、匠心酿造”的质地理念，效率“种、酿、选、陈、调”好意思酒五字诀，在夯实原粮品性的基础上，依托握续不拆开发酵的元明古窖池群，传承“非物资文化遗产”五粮液酒传统酿造本事，坚握“分级甄选、优中选优”，酿就超卓品性。同期，五粮液考取特制陶坛存放原酒，创始“以酒调酒”的勾调工艺，保证并安静各味谐调又恰到平正的酒身体调。

杨韵霞暗示，五粮液因生态而兴，聚生命之力，创坐褥之极，蕴期望之谐，成糊口之好意思。正因企业传承与立异引申，五粮液深知“和为贵”“好意思而达”的基本逻辑和永久价值。在中国白酒更增加元的时期，包容的立场、调解的原则，是共同追求好意思好的基础。五粮液将恒久主张“和合共生、好意思好意思与共”的“和好意思”文化，与诸君酒业同仁、品酒大家，联袂“志和、行和、利和”，共达“东谈主好意思、企好意思、业好意思”，为行业高质地发展作出更大奋勉。

大会主理方指出，首席品酒师年会看成一年一度世界白酒批评高端东谈主才的大会，不仅共同疏通酌量白酒评酒本事，更但愿或者引颈酒企在理念、念念路、时候方面加强勾搭，助推白酒行业“共商、共建、共好意思”。同期，通过这一平台，助推浮滥者升迁对品鉴中国白酒的贯通，凝华专科协力助推中国白酒传承立异与发展。

“业精于勤荒于嬉，行成于念念毁于随”，会上开云体育(中国)官方网站，中国酒业协会理事长宋书玉也暗示传话，但愿诸君白酒首席品酒师在将来职责引申中不停升迁，带动白酒企业和产业在水平技巧上赢得更多收成，鞭策白酒产业已毕高质地可握续发展。